Еда и путешествия неразрывно связаны между собой, как самолеты и аэропорты. Независимо от того, куда вы направляетесь в этот раз, вы приобретете новый кулинарный опыт, который даст возможность лучше понять местную культуру. Во многих странах пища становится изюминкой, привлекая много гурманов со всей планеты. Эти 10 регионов необходимо посетить хотя бы ради одной их кухни.
1. Таиланд
Располагаясь на перекрестке Индии, Китая и Океании, эта страна впитала в себя их традиционные кухни и создала свой неповторимый стиль. Блюда обычно идут с чесноком и перцем под названием «Mouseshit» или «Bird’s eye», который славится своей взрывной и едкой остротой. Другими основными ингредиентами являются лаймовый сок, кориандр и лимонная трава. Они придают блюдам характерный таиландский привкус. Также обязательно нужно попробовать легендарный соус из рыбы и креветочную пасту.
2. Греция
От оливок до осьминога простирается истинный вкус Греции, который зависит от самых свежих продуктов. Грекам не свойственно маскировать продукты под слоем бесчисленных специй, усложняя оригинальные ароматы, поэтому вы сможете насладиться истинным вкусом испеченного хлеба, розовых помидоров или запеченной рыбы из Средиземного моря. Полдень — главная часть дня для приема пищи. В это время на столе можно увидеть обильное количество блюд и закусок. А в среду и пятницу у греков обычно постные дни, когда не приветствуется употребление мяса. Именно Афинах находится около 20 ресторанов, отмеченных Мишленовским гидом. Например, Funky Gourmet или Botrini’s, где можно насладиться шедеврами греческой и средиземноморской высокой кухни.
3. Китай
Китай является одной из столиц для гурманов во всем мире, начиная от уличных торговцев и заканчивая шикарными банкетными залами. Культурные традиции Инь и Ян (баланса и гармонии) оказываются в одном блюде в виде охлажденных продуктов (овощи и фрукты) и теплого мяса со специями. Китайцы предпочитают рис, но могут выбрать и лапшу, которая зачастую сопровождает трапезу. На способ приготовления еды в отдельных регионах по-разному влияют география и история. Если вы ищете заведения высокой кухни в Китае, то найдете их в Макао или Гонконге.
4. Франция
Эта страна славится такими продуктами, как сыр, шампанское, улитки и багеты. Французская кухня издавна зарекомендовала себя, как легкая в приготовлении с большим ассортиментом продуктов. Различный климат и география районов повлияли на основные составляющие кухни. Многие французы рассматривают обед в качестве основного приема пищи. Венцом полноценного приготовления является домашний ужин из шести разнообразных блюд. Гастрономический туризм в этой стране очень развит, часто турагентства предлагают винные или другие туры (например, сырные), сочетая их с мастер-классами по приготовлению блюд, дегустациями или посещением производств.
5. Испания
Лучшей едой по всей стране считаются блюда, приготовленные Барселоне. Каталонская кухня не раз получала одобрения и похвалы от ценителей. Основные специи в каталонской пище — шафран и тмин. Испания также славится великолепными конфетами. Смесь ингредиентов и обычаев дает неповторимый вкус блюд из мяса и морепродуктов в национальном соусе. Здесь также есть раздолье для гастротуристов – немало предложений по посещению как различных туров, так и изысканных ресторанов.
6. Мексика
Мексиканская чувствительность создает очаровательные кулинарные шедевры, которые особенно ценятся во время праздников. Мексиканская кухня имеет преимущественно испанское влияние с изюминкой французских и африканских традиций. Основные составляющие различных блюд — кукуруза и бобовые, способов приготовления которых у мексиканцев несметное множество, включая энчиладу и кесадилью. И как можно забыть бутылку мескаля с гусеницей внутри?
7. Италия
Несмотря на все различия, которые существуют между регионами страны, некоторые общие традиции связывают всю местную кухню воедино. Это и неимоверно вкусная пицца с тончайшим тестом и хрустящей корочкой, и паста со всевозможными соусами, и ризотто. А в качестве главного напитка итальянцы предпочитают кофе. Излишним будет упоминание о несметном количестве прекрасных ресторанов на разный вкус и кошелек, винных производств и других радостях для гурманов.
8. Индия
Индия — страна многообразия, которое простирается от кварталов до городов. Основной пищей индийцев на юге страны является рис, а на севере — роти (индийские лепешки). Они готовятся с овощами, карри и чатни. Также в них часто добавляют мясо или рыбу. Практически любое блюдо содержит массу экзотических специй, которые способны взорвать вкусовые рецепторы.
9. Япония
Большое количество японских ресторанов предлагают в меню якитори (небольшие шашлыки из курицы с овощами), сашими (сырая рыба), суши, темпуру (продукты, приготовленные в кляре) и рамен (лапша). Венцом японской кухни является кайсэки — традиционный обед японцев со сменой блюд, центральным ингредиентом которых является рис и тофу. Такой обед — признак высокого уровня заведения и сочетает в себе церемонию подачи, изысканность поглощения пищи, наслаждение от изысканных продуктов и продуманного меню, ингредиенты которого зависят от сезона.
10. Индонезия и Малайзия
Кухни этих стран являются продуктом смешения китайской, португальской и индийской. Обилие риса, специй, пряностей и острого перца связывает воедино все предыдущие века и находит отклик в сердцах всех гурманов. Несмотря на то, что блюда включают много ингредиентов, пища не является сложной, а вкус остается простой и яркий.
